Prefácio

Envelhecimento ativo: pirâmide dos alimentos para pessoa 50+

Nascemos, vivemos e caminhamos rumo à finitude, mas queremos um envelhecimento com saúde, autonomia, independência, mobilidade e com plenas condições físicas, mentais e sociais. Até anos atrás, seria um sonho e um projeto de vida quase impossível, mas as estatísticas e os estudos atuais mostram que essa possibilidade é real. Envelhecer é continuidade de vida, desde que com qualidade e com múltiplos propósitos.

A expectativa de vida tem aumentado em vários países e no Brasil, como observado nas Blue Zones (BZ). Nessas localidades, identificadas pela presença de pessoas longevas, o viver por tanto tempo parece associado não apenas a determinantes biológicos, mas principalmente a aspectos ambientais, sociais, culturais, comportamentais e alimentares. O estilo de vida, a atividade física e a alimentação são pilares do estilo de vida saudável que devem ser implementados para uma maior longevidade.

Os cuidados para um envelhecimento ativo são desafiadores, porque, mesmo que sejam disseminados e incentivados, dependem de uma mudança de comportamento. Os novos estilos de vida impulsionam essas mudanças e as oportunidades estão em vários setores dos cuidados, desde a atividade física, os aspectos cognitivos e os hábitos alimentares.

A pirâmide dos alimentos é um modelo culturalmente adequado para a população brasileira, e agora, focando na população com mais de 50 anos de idade, pode favorecer a compreensão da importância de um padrão alimentar equilibrado, rico em alimentos vegetais, que converge com práticas observadas em várias partes do mundo. Observar as recomendações nutricionais, os grupos e as porções alimentares, bem como as formas dietéticas ideais para o consumo das refeições, contribui para atingir melhores metas de saúde para essa população.

Os desejos de cientistas e pesquisadores da área de Nutrição de divulgar e comunicar estudos com evidências científicas, trazendo as tendências para melhor qualidade de vida, somaram-se aos esforços dos editores deste livro em reunir os melhores especialistas de Nutrição e Alimentação e produzir um conteúdo de excelência para os profissionais de saúde. Nosso objetivo é a busca de um cenário alimentar ideal com a presença de todos os grupos alimentares do hábito alimentar de brasileiros, com a perspectiva de trazer informações sobre a necessidade de suplementação, sempre que necessário, amparadas em estudos científicos e na realidade de todas as regiões do Brasil. A alimentação pode ser complementada repondo energia e demais nutrientes necessários para possibilitar um envelhecimento mais saudável. A suplementação, dependendo da necessidade e do perfil nutricional de cada indivíduo, deve ser feita sempre com orientação profissional do médico e do nutricionista.

Não é só viver mais, é viver melhor e com qualidade, com uma alimentação equilibrada e autonomia para melhores escolhas. Nossa expectativa com este livro é contribuir e participar do processo de melhoria das condições de saúde da população 50+, divulgando ciência, estabelecendo parcerias e mostrando a necessidade de políticas voltadas para a promoção de uma melhor qualidade de vida.

Boa leitura a todos!
Profa. Dra. Sonia Tucunduva Philippi

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